知乎上有个“河南最不出名的城市是哪个”的话题，“周口”的回答获得了个赞同。有人说，周口经济总量在省内虽然排名靠前，但庞大的人口基数摊薄了人均GDP。也有人说周口是那种什么都有但却又没有明显地方特色的城市，甚至一些周口人自己都承认家乡在省内存在感不强。
果真如此么？
图源：知乎截图事实上，周口建城的历史虽然不算长，但其却有六千多年的文明史。在古迹遍布、历史文化灿烂的河南，周口的表现也毫不逊色。
周口可以拿出的东西实在太多，细讲恐怕得说个三天三夜。众多的文化资源中，最重要的是两位人物——伏羲和老子。淮阳的伏羲女娲，鹿邑县的老子，再加上谢灵运的谢氏家族，对外低调的周口其实人才辈出，文化积淀厚重。在饮食方面，西华县的逍遥镇胡辣汤不仅在河南名声赫赫，在全国也深受欢迎。
淮阳：一城湖水风光秀，半部中国人文史
周口淮阳是豫东平原上的一颗明珠，其历史非常悠久。从夹杂着神话色彩的伏羲之都，到后来的陈州，历史上的淮阳，三次建国，五次建都。伏羲氏、女娲氏、神农氏、三国时曹植，都和淮阳有着不解之缘。
数千年前，黄河冲积平原上肥沃的土壤吸引了先民们在这里定居、生存和繁衍。淮阳的历史就是从远古时期的伏羲氏开始的，根据《竹书纪年》记载：“太昊伏羲氏……元年继位都宛丘。”而《五帝纪》等史籍也认为，伏羲在宛丘定都。宛丘，就是今天的淮阳。根据《晋书》的记载：“陈城南道东有宛丘。”《太平寰宇记》也记载：“宛丘在（陈）县东南。”相传太昊伏羲氏在这里定姓氏、画八卦、结网罟、以龙纪……因此淮阳被称为姓氏之根、易学源头、农耕文化发祥地和龙文化发源地。
弦歌圣贤地周云昌摄伏羲去世后，后人在他长眠的地方修陵建庙，这就是我们今天看到的太昊陵庙。太昊陵始建于春秋，增制于盛唐，完善于明清，有着三千多年的历史。从古到今，太昊伏羲陵前香火不断，历代皇室望族、文人墨客均来淮阳朝宗谒祖。每年农历二月二日至三月三日，这里都举行规模盛大的朝祖庙会，太昊陵前人头攒动，香火之盛，令人叫绝。太昊陵庙会众多的民情风俗，反映了原始社会最本质、最自然的对生命的渴望，这里已成为海内外华夏子孙寻根祭祖的圣地。
周口淮阳祭拜伏羲大典太昊陵南临碧波荡漾的万亩龙湖，湖中景点众多，形成了“城在湖中、湖在景中、景在城中、人在画中”的中原水城独有特色。《诗经陈风》：彼泽之陂，有蒲有荷。彼泽之陂，有蒲菡萏，是对三千年前龙湖美景的真实描写；这里姹紫嫣红的莲花，是商周时代留下的优良种群；茂密生长的蒲苇，曾是夫子“陈蔡绝粮”的充饥美食；绝无仅有的白龟，把羲皇“一画开天”的传说变成了史实。这一波碧水吐纳着天真地秀，流动着生命的意蕴，成为当地人心中最美好的存在。
龙湖素有“内陆奇观，中原明珠”美誉历史上的淮阳从不寂寞，她吸引了太多名人圣贤。春秋时期，孔子三次来陈，讲学四年，形成了《论语》的核心思想，这里是儒家思想的聚集地；汉代，汲黯在此卧治七年；北宋时期，著名的包拯来到陈州，岳飞三次收复淮宁府……数千年来，淮阳的名字不断变化，从宛丘到陈州，再到今天的淮阳，沉淀下的厚重基因永远固化在了这块土地上。所以淮阳人谈到自己的历史，总是自豪地说：中国的历史，一千年看北京，三千年看西安，五千年看安阳，八千年看淮阳。
鹿邑：老子故里，道教祖庭
距今约二千五百多年前的春秋时期，老子诞生在鹿邑太清宫镇。老子是中国古代思想家、哲学家、文学家和史学家，道家学派创始人和主要代表人物，与庄子并称“老庄”。其所著的《道德经》被公认为世界上最古老的哲学经典，被翻译成多种文字。根据联合国教科文组织年的统计数据，世界文化名著总销量最高的传世经典不再是《圣经》，而是老子的《道德经》，可见其思想影响之深远。
老子雕塑鹿邑是老子出生、传道授业解惑的地方，境内的太清宫、明道宫是老子出生、讲学的两大景观。而明道宫里的老君台，则是鹿邑一处独有的景观。传说老君台是老子修道成仙飞升之地，故初名“升仙台”“拜仙台”。建于汉代，盛于唐代，多次毁于兵乱，后历代修葺，已有多年历史。台高8.84米，台底面积平方米。山门下青石台阶32层，加上正殿前一层，恰为33层，正符合老子升33层青天之说。鹿邑还有许多纪念老子的文物古迹至今尚存，其中老君台、太清宫遗址是国家级文物保护单位。
老子升仙台被老子文化熏陶了数千年，鹿邑的风俗也和老子有很大的关系。河南人爱赶庙会，而在鹿邑，所有的庙会都与老子有关。每个月的初一十五，还有农历新年，老君台都涌动着大批的善男信女前来赶庙会，祭拜烧香。到了正月十五吃过元宵，再到老君台烧个香，这个年才算过得圆满。
西华：在河南，没有人能拒绝一碗逍遥镇胡辣汤
“胡——辣汤”！去过河南的人，想必都十分熟悉这渗透着中原汉子豪放与粗犷的吆喝，听着这吆喝声，很多人也会忍不住的大呼一声：“来一碗！”
胡辣汤是河南经典美食之一，不管是地级市还是小县城，街头总能看到售卖胡辣汤的店铺。河南地广人多，口味也多种多样，虽然都是一碗胡辣汤，但几乎每个地方都有一套自己的做法。比如说南阳的胡辣汤是深黑色，开封的是红褐色，许昌胡辣汤以稀、辣为特点，而南阳胡辣汤更倾向于以羊肉提鲜……
要论哪一地的最正宗，确实难以下结论。不过若论哪一地的最有名，那就要数周口西华县逍遥镇的胡辣汤。
逍遥镇胡辣汤逍遥镇胡辣汤历史颇为悠久，其来源可追溯到宋徽宗年间，距今已余年。据专家考证，胡辣汤的祖宗应该是酸辣汤和肉粥。从宋代流传甚广的《太平惠民和剂局方》一书来看，在食物里加入辛温香燥药物，应该是当时的社会潮流，胡辣汤便是在这两种食物的基础上改进而成。
徽宗年间，宫中有一御膳厨师以少林寺“醒酒汤”和武当山“消食茶”两方为基础，做出了一种色香味俱佳的汤。该汤既消减了茶之苦味，又去掉了汤之辣味，且能醒酒提神、开胃健脾。御厨奉与徽宗品尝，徽宗喜不自胜，问之为何汤，御厨回答“延年益寿汤”。徽宗遂留御厨于宫中，并赐名赵杞。“靖康之乱”时，金兵攻破开封，赵杞南逃途经逍遥，见此地东门紧邻沙河、舟楫驰骋，西门近依颍河、形势天成，两河逶迤东流，镇中寨堡坚固，乃地灵水秀之地，便隐居于此，卖汤为生。
一天，一位北方客人携带一袋胡椒粉来到赵杞的店中，不小心碰破袋子，赵杞无意中将胡椒粉搅入汤中，发现香味异常。这位北方客人喝过汤后，大赞味美至极，问是什么汤，赵杞自己舀出一尝：辣味纯郁，胡中带香，与以往大不相同，便随口答道：“胡辣汤。”“胡辣汤”一名便由此而来。
与在郑州等地所喝的胡辣汤不同的是，逍遥镇的胡辣汤颜色较淡，入口香味醇厚，并没有很刺激的辣味，等到一碗汤喝完，才有细微的辣味从舌尖溢出。这里的胡辣汤并没有放酱油或者糖，所以颜色不是那种深红色。他们使用的也不是辣椒，而是胡椒，所以并不很辣。据说逍遥镇祖辈经营胡辣汤的人家，皆有祖传配方，上面记载着各种作料以及面筋、羊肉、盐及水的配方比例。此传言无从考证，但逍遥镇的胡辣汤制作考究，口味独特却是真的。
写在最后
周口到底是一个怎样的城市？我想，这不是三言两语能讲清楚的。恰如不少网友所言，周口是一个特殊的存在，有人吐槽她支柱产业少，人口流失严重。也有人挂念她风景优美，文化底蕴深厚。然而更多人对周口则是抱着一种期待，近年来，周口建港口、兴物流、聚产业、造港城，一步步改变过去小而旧的形象，让人在感慨之余，更看到了希望。这，或许就是周口发展的魅力吧。
参考文献：
[1]朱金中.数千年前伏羲曾在此建都[EB/OL].华夏经纬网，-09-17
[2]曹永钦，志健，胡永涛等.西华有个逍遥镇千古传奇到如今——访“中州十大名镇”之西华县逍遥镇[J]决策探索(下)，-06-20
[3]曹新旺.日军炮击老君台炮弹无一爆炸惊慌跪地磕头谢罪[EB/OL].解放军报，-09-16
[4]施晨露.老子《道德经》为何能成为世界文化名著总销量最高的传世经典？[EB/OL].上观新闻，-09-02
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