江南三大石器之石磨

《石磨》

邻居的爷爷家有个石磨。因为邻居家和我们同姓，所以我们也称呼邻居家的爷爷“老爹”。“邻居的爷爷家有个石磨”，换个说法就是：老爹家有个石磨。

石磨自然是石头做的，和臼窝一样，石磨也是麻石做的。麻石和青石的区别在于：麻石浑身都是麻麻点点的；青石颜色纯粹，没有麻点。

石磨是圆柱形的，直径约五六十厘米，高约三十厘米。石磨分上下两层，上下两层一样大，都是圆柱形，直径都是五六十厘米；上层和下层差不多一样高，都是十五厘米左右，加起来就是石磨的总高度，大约三十厘米。

石磨的下层固定在一个高约五十厘米的木架子上，石磨的上层平行放置在石磨的下层上，上下完全重合。石磨的上层可以在石磨的下层上转动。为了转动的过程中，上下两层依然保持重合，上层不至于从下层上掉下来，人们在石磨的上下两层的圆心处，设计了一个插销样的结构。下层石磨的圆心处是一个凹陷的小窝，上层石磨的圆心处是一个凸起的圆头木块，圆头木块落在小窝里。上层石磨在下层石磨上转动的时候，上层石磨的圆头木块就在下层石磨的小窝里转动。所以，无论上层石磨如何转动，都不会从下层石磨上掉下来。

为了能磨东西，上下两层石磨的贴合面，都带有深深的凹槽，凹凸不平且呈流线型，流线朝着石磨转动的方向，以利于转动。

上层石磨的侧面带着个木制的把手，如果推磨，那就得扶着把手，一直绕着石磨转圈，这样非常辛苦。人们想了一个办法，让人们可以站在一个地方固定不动，也可以推动石磨转圈。

方法是这样的：人们找了一根很粗的绳子，一头吊在房梁上，一头栓在一根长约一米五的木头上。这跟长木头，一端连着上层石磨的木制把手，一头在推磨人的手中；为了推磨方便，推磨人手中的木头是丁字结构，方便推磨人抓住木头推磨；绳子拴住木头的地方，恰好在上层石磨的把手处；特别重要的是，长木头与石磨上层把手的连接是活动的，换言之，就是长木头的一个圆形插销，插在上层石磨把手的圆心空洞里。

推磨的过程是这样的，假设从上往下看，上层石磨是逆时针旋转的，那么我们推磨的时候，当上层石磨的把手在我们的右边的时候，我们需要用长木头用力推石磨；石磨在旋转惯性下，大约会旋转一百八十度；这时，上层石磨的把手转到我们的左边；此时，我们需要用长木头用力拉石磨；石磨在旋转惯性下，大约会旋转一百八十度；这时，上层石磨的把手转到我们的右边。这样，上层石磨的一圈就转完了，以后的每一圈都是如此。一推一拉，一圈完成。

上层石磨的非圆心处，穿了一个空洞，用来放东西，比如豌豆。豌豆从空洞放进去，直接到达上下两层石磨的交界面。推磨的过程中，这些豌豆就会被沉重的上层石磨碾碎。碾碎的豌豆从上下两层石磨交界面的边缘流出。下层石磨的底部放一个大盆，接住流出的碾碎的豌豆就行了。

石磨除了可以碾豌豆，还可以碾黄豆，还可以碾许多东西。只要上层石磨能压碎或者能碾碎的东西，都可以放到石磨里面加工。

我们家曾经多次在老爹家碾东西，主要是碾黄豆做豆腐。如今，老爹、老奶奶都不在了，石磨也已经多年不用，但我会一直记得我们一起推磨，一起碾黄豆、一起做豆腐、一起吃豆腐的日子。但愿老爹老奶奶在天有灵，保佑我们当地人平平安安。