食谱本身并没有灵魂，不过作为厨师，你要想办法给它创造一个灵魂！今天给大家分享的这一道美食很简单，只需要简单几步，就能在家里吃上大餐，而且营养又健康，大家跟着我的步骤，一起操作起来吧！
大家好，今天分享一款家常辣椒酱，做法简单，香辣下饭，而且不受天气的影响做好直接吃，我会把详细的做法以及石材比例分享出来，大家可以参考一下。首先我准备了二斤青红辣椒，用流动的清水冲洗干净，然后放到晾架上。大蒜生姜可随意添加，主要起到增香杀菌的作用，然后把所有食材全部晾干水分。接下来准备一点芝麻，放入烤箱，上下烤度，烤5分钟，像辣椒酱好吃还要多加这一步。
准备4~5根香菜，一棵大葱，半颗洋葱，切成段，再准备一点香叶、八角、花椒、桂皮，现在辣椒已经晾干水分了，把它先切成段，有一点就是切辣椒的刀和案板都不要有生水，多睡就可以了。先装入大碗中，再用同样的方法把蒜和姜也剁成末，再把烤熟的芝麻加进来，先搅拌均匀，锅中加入毫升食用油，放入准备好的大料以及洋葱，开小火慢慢炸着褐色，把它们捞出来丢掉，不要趁油热浇在辣椒上，边搅拌边浇油，现在已经能够闻到大蒜的香味了，最后加入60克食用盐，一勺白糖提鲜。
搅拌均匀后自然冷却放凉，我做的这二斤辣椒估计一个月就吃完了，所以严加的不多，加入了60克，把盐度降下来了。如果一个月吃不完，建议加入80克食用盐，做的稍微闲一些，这样储存的时间就会长一点，冷却后放进一个干燥无水的瓶子里，盖上盖子，放进冰箱冷藏保存，这样一个月两个月三个月都不会坏。
说到底，人生在世冰霜苦旅、得失流离，到头来，真正能令人慰藉的，也无非就是朴朴素素的一碗热汤，我是美食天天爱分享，如果你也对美食感兴趣，那就
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